1、将冬瓜洗净，切菊花花刀，拍吉士粉、生粉，做成菊花形生坯备用。

2、锅入油烧至三成热，下入菊花形生坯炸出，摆入盘中。

3、锅留底油烧热，下入番茄沙司、白糖、白醋，炒匀，勾芡，浇在炸好的冬瓜上即成。

小诀窍

特点 

造型逼真，酸甜香脆。

徐玮华 (江西)