1、将南山豆腐切成两段，炸至定型，中间掏空。
2、原料切成小粒状，调味，炒制成馅，填入南山豆腐内，绑成锦囊状。
3、将春卷皮炸成盏形，上面摆放用素高汤烧制好的锦囊，装盘，点缀盘饰即成。
创新说明
此菜将历史传说与菜品巧妙结合，寓意深远。
小诀窍
特点
造型逼真，营养丰富，口味独特。
刘祖武 (海南)
佛家锦囊的做法
材料
鲜口蘑、草菇、素鲍鱼、素火腿、素刺参、松仁各500克，南山豆腐5根，红椒、内酯豆腐、西红柿、春卷皮、青豆、味精、生粉、香油、花生油、盐各适量
做法
相关
佛家锦囊,锦囊,
1、将南山豆腐切成两段，炸至定型，中间掏空。
2、原料切成小粒状，调味，炒制成馅，填入南山豆腐内，绑成锦囊状。
3、将春卷皮炸成盏形，上面摆放用素高汤烧制好的锦囊，装盘，点缀盘饰即成。
创新说明
此菜将历史传说与菜品巧妙结合，寓意深远。
特点
造型逼真，营养丰富，口味独特。
刘祖武 (海南)
