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车螺芥菜汤的做法

材料

车螺250克，芥菜150克，姜丝10克，鸡精1／2茶匙，盐1茶匙，二汤1250克。

做法

将车螺刷洗干净，芥菜洗净切段，爆香姜丝，溅料酒，注入二汤烧沸，放入车螺、芥菜，煮沸后撇清浮沫，调味盛装汤窝即成。

小诀窍

特点

车螺滑嫩，汤清味鲜。（桂）

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