1、将平菇用开水焯熟备用。

2、肉馅用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈调味后镶入平菇中，上面嵌上圆葱丝。

3、煎盘中倒入橄榄油，放入制好的平菇煎熟即可。配以胡萝卡、酸黄瓜、渍紫菜丝口感更佳。

小诀窍

做好的馅平菇，浇上用鸡汤、茄汁兑的汤汁味道更佳。