（1）、选取酸味较重的苹果，带皮洗净，用干布擦干水分，切成月牙形，每个苹果可适当切成6～8块。切记果核（苹果种）不要扔掉，要一起放入容器中。

（2）、柠檬的作用是防止苹果变色和增加酸味，去皮后切成片状。

（3）、将苹果和柠檬放入容器中，加入砂糖和白酒密封保存。

（4）、3个月后将苹果和柠檬取出，酒用布过滤后移装到另一容器中。