(1)干燕窝浸于清水中片刻，拣去杂质和羽毛，沥干水分。

(2)椰皇顶部剞开，将汁取出，椰壳放入锅中隔水蒸1小时。

(3)椰皇汁与冰糖一同煮沸，加入燕窝再用小火煮半小时，倒入鲜椰浆。

(4)取出椰壳，注入椰浆燕窝内，即可上桌。

小诀窍

(1)本款为清润养颜的甜品，男女老少都合宜。

(2)可选用任何燕窝种类，诸如官燕和血燕等。