1、土豆洗净，带皮煮熟，剥皮后切成小块。

2、洋葱洗净，切块，与芥末搅拌后，放入肉汤中煮一会，加盐、胡椒粉，放入土豆块，用小火炖10～15分钟，快熟时放入火腿片，起锅后盛在浅碗中。

Tips

土豆带皮煮可以保存土豆的营养；如果不喜欢芥末的味道，可以少放点。