大蒜土豆汤的做法

材料

材料土豆、大蒜、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒

做法

(1)土豆去皮,切成片;大蒜取用蒜白部分。

(2)用黄油将蒜白炒香,投入土豆片,翻炒后加入鸡汤,以大火烧沸后改小火,煨至土豆片酥烂。

(3)用黄油将面粉炒香成面浆,徐徐加入(2)稀释,同时不停搅拌。

(4)用粉碎机将汤搅打一遍,使土豆粉碎,再回锅烧沸,加盐、胡椒调味。

(5)另取大蒜切成丝,炸至呈金黄色,撤在汤面上作装饰。

特别关照

面浆要炒透,出香味。

(3.7分3位)

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