1. 青红提子洗净,取半份摆盘垫底;核桃仁入水煮沸捞起,待油锅至五成热时倒入,同时加入糖、芝麻翻炒,使其充分溶解、混合到一起,起锅备用。
2. 鹅肝拍上天妇罗粉,油锅六七成热时下入鹅肝煎至金黄色摆盘。
3. 将芒果粒和核桃仁置于鹅肝上;将红酒与提子放入锅中小火煮,煮到汁水基本快收干时停火,将红酒提子汁全部浇到菜品上即可。最后用黑醋划线。
1. 青红提子洗净,取半份摆盘垫底;核桃仁入水煮沸捞起,待油锅至五成热时倒入,同时加入糖、芝麻翻炒,使其充分溶解、混合到一起,起锅备用。
2. 鹅肝拍上天妇罗粉,油锅六七成热时下入鹅肝煎至金黄色摆盘。
3. 将芒果粒和核桃仁置于鹅肝上;将红酒与提子放入锅中小火煮,煮到汁水基本快收干时停火,将红酒提子汁全部浇到菜品上即可。最后用黑醋划线。
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