(1)蓝口贝放入开水中烫至贝壳张开，卷心菜切丝，罗勒叶切丝，番茄切成粒。

(2)番茄粒、罗勒叶丝加入橄榄油、盐、胡椒，拌匀后浇在贝肉上。

(3)将蓝口贝放入烤炉内烤熟。

(4)将卷心菜丝炒熟，加入小茴香籽和盐、胡椒调味。

(5)卷心菜丝堆放盆中，蓝口贝围在旁边，撒上番茄粒装饰。

特别关照

蓝口贝烤至断生即可，不宜太老。