(1)红椒去蒂、籽，切成大块；番茄去皮切成块。

(2)用黄油将洋葱末、蒜茸煸香，加入红椒、番茄，翻炒煸透，直至红椒柔软，再加入鸡汤，烧滚约5分钟后离火。

(3)用粉碎机将汤料搅打粉碎，回锅烧开后加盐、胡椒调味。

特别关照

此汤不宜煮太久，以免变色。