方法和普通戚风一样的

　　1，混合油和橙汁，用手抽打匀

　　2：筛入低粉，香草粉，用手抽拌匀

　　3：打入蛋黄拌匀

　　4：烤箱预热150°

　　5：蛋白加入泡打粉，盐，分2次加糖打到湿性发泡，　　

　　分三次把面糊和蛋清拌匀，倒入铺好锡纸的烤盘，这个本来应该用油纸，我没有买到，锡纸也是一样的。

　　用刮刀抹匀放入烤箱150°20分钟

　　烤好后拿出来稍微晾凉，用刀在上面划几刀，涂上蓝莓酱，像卷寿司一样卷起来，用刚才的锡纸包成糖果状，然后放入冰箱，冷藏后拿出来切片就好

小诀窍

一般戚风都是达到干性发泡的，因为蛋糕需要支撑，戚风卷不需要发太高，湿性可以使口感更湿润绵软，卷起来也不容易断