1、鸡蛋打散，加切细碎的火腿和洋葱，加盐拌匀

2、锅用刷子刷一层薄油，中小火。温热时，倒入1/5蛋液，不停转动锅子。蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态，从右到左卷起

3、然后推至右边，往左继续倒1/5蛋液，转动锅子至半凝固状态，从右到左卷起。

4、重复以上动作至用完所有蛋液。总共约5次，出锅切块。再加上番茄沙司。哇！美味完成啦

小诀窍

摊鸡蛋时要小心，焦了就不好吃了