五鸡杞蛋白的做法

材料

北五味子250克,鸡血藤150克,枸杞150克,鲜青壳鸭蛋12个,白糖4匙。

做法

诸药洗净备用,鸭蛋洗净。先将五味子等诸药入沙锅,加水3碗,浸1小时后,再用文火煎约1小时,剩药汁半碗,弃渣;再加白糖,小火煮沸融化,倒入容器中鸭蛋连壳煮至半熟(蛋黄尚未凝结),然后逐个用剪刀打1个洞口,流出蛋黄,注入药汁,以两层纸封住洞口,并用黄泥将蛋糊上一层,入笼,隔水蒸1小时。每次服一个,食蛋白饮药汁,一日二次,连用一个月。不宜多食,多食易滞气滑肠。专家叮咛:有急性感染时不宜用;急性乙型肝炎不宜用;慢性乙型肝炎属肝胆湿热症见口苦、尿黄、腹胀满、大便干结者不宜用或脾胃虚弱症见纳差,脘腹胀满,大便溏薄者不宜用。

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