①将生姜刨成泥，和甜面酱、豆酱、料酒充分搅拌。

②将猪肉逐片展开，肉片两面均匀涂上一层薄薄的豆酱，稍置30分钟。

③加热烧烤板后，将肉片摊开均匀烧烤并注意火候，以免烧焦。当肉片烧烤成金黄色并变脆后再将背面翻过来，同样地烧烤。

④将猪肉切成适当大小，装入已盛好红紫色莴笋丝的盘中。·若预先将烧烤板充分加热，肉片就不会粘在烧烤板上。