1、和面， 比包饺子面稍微硬点儿就行。

2、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。

3、油条切成小丁（因为韭菜容易出汤，所以放一根油条）。

4、放点虾皮（一定先把韭菜切好放点食用油再放其它配料）。

5、把面和好后饧发30分钟，做成剂子 擀成跟饺子皮差不多薄厚就可以了。然后铺上馅儿 卷上即可。最好水开后在放进去，上气十分钟就好了。