①将猪肉切成3厘米长的丝。

②将韭菜择洗干净，切成2厘米长的段。

③将炒锅置火上，加入植物油适量烧热，再加入肉丝翻炒，放入面酱，将肉丝、面酱炒熟，再加入黄酒、韭菜，翻炒几下，加入味精、精盐，放少许水，烧开后再用湿淀粉勾芡，淋上花椒油，出锅即成。