将丝瓜刮去薄层外皮,洗净,切成片。将鲜牡蛎冼净,放入沸水锅中焯5分钟,捞出,剖成牡蛎薄片。汤锅置火上,加植物油烧至六成热,投入牡蛎片煸炒,烹入黄酒,加清 汤800毫升,中火煮沸,投入丝瓜片,加葱花、姜末,再煮至沸,加精盐、味精、五香粉,用湿淀粉勾芡,淋入麻油,拌和均匀即成。
将丝瓜刮去薄层外皮,洗净,切成片。将鲜牡蛎冼净,放入沸水锅中焯5分钟,捞出,剖成牡蛎薄片。汤锅置火上,加植物油烧至六成热,投入牡蛎片煸炒,烹入黄酒,加清 汤800毫升,中火煮沸,投入丝瓜片,加葱花、姜末,再煮至沸,加精盐、味精、五香粉,用湿淀粉勾芡,淋入麻油,拌和均匀即成。