1、鲜嫩仔姜洗净,切成薄片,码好用盐腌片刻,滗去盐水;木耳泡涨,择洗干净;豆瓣剁细,用酱油、盐、味精及水豆粉对成滋汁。
2、将雪魔芋用温水发涨,挤干,切成大条入油锅过油,捞出,沥油,再切成片。
3、炒锅上火,放入适量油,下豆瓣炒至油呈红色,下蒜片炒香,随即把姜片、魔芋片及木耳下锅同炒,烹入滋汁,拌匀,起锅装盘即成仔姜雪魔芋。
调味供用,与米饭、面制品等配合食用。
1、鲜嫩仔姜洗净,切成薄片,码好用盐腌片刻,滗去盐水;木耳泡涨,择洗干净;豆瓣剁细,用酱油、盐、味精及水豆粉对成滋汁。
2、将雪魔芋用温水发涨,挤干,切成大条入油锅过油,捞出,沥油,再切成片。
3、炒锅上火,放入适量油,下豆瓣炒至油呈红色,下蒜片炒香,随即把姜片、魔芋片及木耳下锅同炒,烹入滋汁,拌匀,起锅装盘即成仔姜雪魔芋。
调味供用,与米饭、面制品等配合食用。