将银耳用温水泡胀，洗净泥沙，摘去黑根，开水氽一下，再用清水泡后，上笼蒸熟。枸杞子洗净，放小碗内，上笼蒸熟。龙眼肉切丁待用。取一清洁锅，倒入清水1500克，置火上烧沸。加入冰糖使其溶化，下入银耳、枸杞子、龙眼肉，煮沸片刻，分别装在碗内即成。吃银耳喝汤。