1、先把浸软泡发、洗净的海带平摆叠好，卷成直径长4.5-6厘米的带卷。

2、在锅内放上素油加热，油热时把葱末、姜末下锅稍炸一下，当发出香味时，就可以把佐料和适量的清水一并加入。

3、最后，把海带下锅烧煮20分钟左右，即改文火焖烧，直到汤汁收浓稠时，加入醋，就可以出锅。

4、出锅后，切成丝或细卷即成。