1.肉片用生抽和葱丝、盐腌制15分钟。

2.茄子切开但不要切断，在夹缝里夹进去腌好的肉片。

3.成这个样子，丢进锅里去煮。

4.煮到茄子变软，捞出来再垂直与上次的切口切，还是不要切断，最后浇上用耗油、醋、蒜末混成的调味汁即可。

小诀窍

啰嗦一句，煮茄子的汤用来煮面条，味道超级棒！