羊肉丝放碗内,加酱油、精盐、味精、葱丝、生姜丝、香油拌匀。锅置火上,放水烧开,下挂面后,打入鸡蛋,待鸡蛋煮熟,挂面断生,倒入拌好的羊肉丝搅匀,再放入菠菜叶,稍煮即成。
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挂面卧鸡蛋的做法
材料
细挂面100克,鸡蛋2个,羊肉丝、菠菜叶各50克,香油10克,酱油5毫升,精盐2克,味精1克,葱丝3克,生姜丝2克。
做法
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羊肉丝放碗内,加酱油、精盐、味精、葱丝、生姜丝、香油拌匀。锅置火上,放水烧开,下挂面后,打入鸡蛋,待鸡蛋煮熟,挂面断生,倒入拌好的羊肉丝搅匀,再放入菠菜叶,稍煮即成。