莲子用沸水烫泡，去皮、心后，泡发。芡实洗净后泡发至涨。将泡发好的莲子与芡实入笼蒸透，并压挤成蓉，与部分白糖漕油共揉成馅。将面粉、泡打粉、剩余白糖混匀加水适量揉成面团，并分为若干小块。将小块面团用手按压成皮，并包馅成包子，入笼屉蒸熟即成。
莲芡包子的做法
材料
莲子肉250克，芡实100克，白糖250克，猪油30克，面粉500克，泡打粉适量。
做法
相关
莲芡包子,包,莲,
莲子用沸水烫泡，去皮、心后，泡发。芡实洗净后泡发至涨。将泡发好的莲子与芡实入笼蒸透，并压挤成蓉，与部分白糖漕油共揉成馅。将面粉、泡打粉、剩余白糖混匀加水适量揉成面团，并分为若干小块。将小块面团用手按压成皮，并包馅成包子，入笼屉蒸熟即成。
