1.千张分割成等大的方型。

2.扁豆洗净，去掉两头的蒂和老茎。

3.一张千张皮包两个扁豆，卷包起来，两端用玉米皮系上。

4.锅烧热，加油，倒入豆瓣酱、蒜米和番茄丁爆香。

5.放入卷好的“黄袍”扁豆，让每个在锅中翻滚一会。

6.多加点水、盐、少量生抽等调料，小火焖煮18分钟。

7.大火收汁，出锅。

小诀窍

1、一定要比做平常的菜多放一点盐，这样才能让黄袍里面的扁豆入味。 2、一定要多焖一会。