1、将肉末用腌料调匀，向一个方向搅打上劲。
2、用抄手皮将馅心包入皮中，对叠成三角形，再把左右角向中间叠起粘合，成菱角形抄手坯。
3、把调料按口味调匀，分别装在4个碗内，撒入葱末。
4、锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。
（3.0分3位）
红油抄手的做法
材料
（以十个一碗，共4碗计） 主料：抄手皮40张，肉末（肥三瘦七）100克 腌料：料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋1个、姜末、香油、水适量 调料：辣椒油、酱油、醋、香油、花椒油、糖少许、味精、葱末、蒜茸
