1.用两只身材修长的茄子，切成长5厘米的圆柱，然后在横断面上切网格状的花刀，注意不要切断。

2.扔进锅里慢慢煎熟，放回盘子的时候，没切断的那一面向下，茄子自己就开花了。

3.在花蕊部分放上调好味的肉馅、胡萝卜丁的混合物，上火蒸5-8分钟。

小诀窍

这样做出来的茄子是清甜口味的，喜欢咸味的可以自己调配汤汁浇上去。 行动吧，还等什么？