黄瓜一条切一面直刀，翻过来切斜刀。香姑一朵切片，，蒜一瓣切蓉，先把锅里放水加盐少许，把黄瓜放在锅里去煮10秒，捞起装盘。然后，放香姑片煮20秒，捞起摆盘，现在把锅里的水倒掉，锅烧热加油10克，放蒜蓉，爆香，加高汤30克。盐5克，味精3克，鸡精3克，，烧开勾薄芡加香油2克即可。把芡浇在黄瓜上面就得了，

小诀窍

蓑衣黄瓜是在切的方面最难，但是你有基本的刀功也没什么的，还有煮的时候要控制好热度，其次，技术芡的恰到好处，一定要把握好浓度的薄芡哦 ，不懂做加我的QQ。留言也可以。每天在线，