1：面粉加热水，用筷子搅拌成须状

加入豆油，揉成面团，饧半个小时

2：趁饧面时将南瓜去皮洗净擦丝

洒入盐腌制一回，沥干水分

3：葱，蒜，尖椒切碎

与沥干水分的南瓜加盐、鸡精、香油、花生油搅匀成馅

4：将饧好的面再次揉匀，搓成长条

5：再切成剂子，按扁后擀成中间略厚的饺皮

6：每张饺皮中包适量的馅料，包好成形

7：蒸笼抹油，蒸饺坯上屉，蒸20-30分钟即可