1：在面粉中打入一个鸡蛋，然后用温盐水和面。

2：用筷子把面搅成须状，再揉成面团，然后盖盖饧一个小时。

3：将面团按扁用擀仗擀开，从一头将面团卷在擀面杖上，慢慢将面团擀薄。

4：擀到自己想要的厚度后，展开面片在上面撒些薄面，然后将面片折叠。

5：将折叠好的面片切成细条，宽度随意。

然后把切好的面条抖开，撒些薄面以防粘连，晾半小时。

锅水上水煮开后下面条，手擀面比较好熟，煮一回即可。

6： 用西红柿炒鸡蛋做卤，与面拌在一起。