1、将茯苓研成细粉；黑芝麻炒香；何首乌用黑豆煮熟，切片；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。

2、将茯苓粉、黑芝麻、何首乌、乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮28分钟，加入盐、味精即成。

乌鸡可用老鸭代替，同样具有乌发护发的作用。