1.冬瓜去皮切方块。

2.豆豉切碎。

3.锅中放油，放入豆豉、豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒、辣椒粉爆香。

4.加水，适量酱油、糖、盐等调料，煮一会。

5.汁水快收干，冬瓜用筷子可以戳透时，加胡椒粉和花椒粉。

6.翻炒均匀起锅。 可惜没有青蒜和葱花，否则更美味。