（1）、把枸杞子洗净，去杂质，紫菜发透，撕开成丝，沥干水分；

（2）、鸡蛋打入碗中，与枸杞子、紫菜、盐搅匀，待用；

（3）、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，把鸡蛋加入，改用文火，先把鸡蛋一面煎黄，再煎另一面，两面熟后，即可食用。

每日1次，佐餐食用。