1、鸽胗干洗净，切薄片，西芹切3厘米见方的块；核桃仁用素油炸香备用；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入鸽胗干、料酒炒变色，最后加入西芹、盐、鸡精炒熟即成。
核桃炒鸽胗干的做法
材料
核桃仁30克，鸽胗干250克，西芹100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法
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核桃炒鸽胗干,胗,鸽,
1、鸽胗干洗净，切薄片，西芹切3厘米见方的块；核桃仁用素油炸香备用；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入鸽胗干、料酒炒变色，最后加入西芹、盐、鸡精炒熟即成。
