1、将远志用100克清水煮沸25分钟,停火,过滤,留药液;枸杞洗净,去果柄、杂质;西芹切3厘米见方的薄片;姜切片,葱切段;肉蟹去肠杂,剁成3厘米见方的块。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入肉蟹、料酒炒变色,再加入远志药液、枸杞、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
1、将远志用100克清水煮沸25分钟,停火,过滤,留药液;枸杞洗净,去果柄、杂质;西芹切3厘米见方的薄片;姜切片,葱切段;肉蟹去肠杂,剁成3厘米见方的块。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入肉蟹、料酒炒变色,再加入远志药液、枸杞、西芹、盐、鸡精炒熟即成。