将橘皮，花生倒入大沙锅内，加适量水。用中火烧开15分钟后加米醋，精盐，茴香，再改用小火煮1小时，至水快烧干，花生已酥烂时离火，去橘皮渣。连壳花生必须经过几次烘晒，直至花生干透，始可贮存。
橘皮花生的做法
材料
橘皮50克，连壳花生1000克，米醋150克，精盐，茴香各适量。
做法
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将橘皮，花生倒入大沙锅内，加适量水。用中火烧开15分钟后加米醋，精盐，茴香，再改用小火煮1小时，至水快烧干，花生已酥烂时离火，去橘皮渣。连壳花生必须经过几次烘晒，直至花生干透，始可贮存。
