黑木耳泡发，去根蒂，洗净，入开水中焯熟，捞出沥干水分，切成小块。将豆腐干用沸水浸烫后晾凉，切成小丁。蒜捣成泥。把黑木耳块，豆腐干丁，蒜泥放入盘中，加精盐，麻油，味精，拌匀即可。
凉拌黑木耳豆腐干的做法
材料
黑木耳30克，豆腐干150克，蒜，精盐，麻油，味精各适量。
做法
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黑木耳泡发，去根蒂，洗净，入开水中焯熟，捞出沥干水分，切成小块。将豆腐干用沸水浸烫后晾凉，切成小丁。蒜捣成泥。把黑木耳块，豆腐干丁，蒜泥放入盘中，加精盐，麻油，味精，拌匀即可。
