(1).韭菜洗净水沥水切碎，鸡蛋打匀放入盐与韭菜拌匀。
(2).油锅烧热，倒入鸡蛋，用旺火煎，边煎边将边缘部分打拢到中心部分至圆形。
(3).鸡蛋烧至七成熟，颠翻一下将蛋煎成黄色后，用筷子插一下无蛋汁浸出即可。
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