(1).盆内放入面粉、盐、沙拉油和温水，用筷子搅拌，再用手把面揉匀，醒上30分钟。

(2).将揉好的面擀成50个皮。

(3).干蘑菇泡好挤出水分切成小丁，和其佐料用力搅拌均匀，至肉馅粘糊为止。将馅分别包入50个皮里，每个烧麦顶上放上一颗豌豆。

(4).蒸笼上铺上油菜叶或抹一层油，码上烧麦，旺火蒸15分钟即可。