取贝母10克、白胡椒0.3克、鲜鸡蛋2个，全猪肺（带气管）1具，将川贝及白胡椒共研末，用两个鸡蛋清将其调成糊状，然后灌入洗净的猪肺中，用线绳扎1端管口，置入砂锅中。加适量水，放少许盐和几粒花椒，煮熟即成。吃时切成薄片，于午餐及晚餐各吃1小碗，可蘸醋食用。全肺1周内吃完。如需再食用，可间隔1周。