(1)、把罐头打开取出竹笋，切成条码在盘子里；冬瓜去皮，切成条，放在沸水锅中焯一下，焯透捞出，放在凉水中浸泡，再捞出沥水，与竹笋码在一起。

(2)、炒锅加入豆油烧热，黄豆芽汤、精盐烧沸，把盘子里的竹笋、冬瓜条一起下锅煨烧，见汤汁浓稠时用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，即可出锅装盘。