益气小笼包的做法

材料

面粉500克,瘦猪肉500克,生晒参5克,精盐、味精、酱油、糖、料酒、调料等适量。

做法

1、先将生晒参研成细末,瘦猪肉洗净,剁成肉浆,放在锅内加生晒参,再加各种调料拌匀成馅。

2、把面粉加水和成面团,摘成60只坯子,用手将坯按扁,按成中间略厚,边缘薄的皮子,包入馅心,捏成包子形,上笼用旺火烧沸蒸约八分钟左右,见包子呈玉色,底不粘手即可。

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