1、把猪排洗净，剁成适口大小的块状，洗净生姜、大葱，分别切成片和段。

2、枸杞子洗净、红枣去核备用；把色拉油倒进锅内，加热后投入葱段、姜片爆香。

3、再放入排骨块，煸至半熟，加进适量水（没过排骨），倒入酱油、料酒，用文火炖l小时左右。

4、、加进洗理好的枸杞、红枣，再炖片刻，至排骨烂熟，加适量食盐调味即可。