1、黄精、当归洗净,控干;鸭蛋打散,加湿淀粉、盐、黄酒、白胡椒粉调匀,在平锅上摊成厚0.3厘米的鸭蛋饼,用模具刀刻成小圆饼。
2、沙锅内放清汤、黄精、当归,旺火烧开后加枸杞子,改中小火炖约30分钟,投入鸭蛋饼,用盐调味,撒上葱花、淋上香油即成。
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