将花生米择除杂质，洗净；猪蹄去毛及蹄甲，洗净；将章鱼泡软切块，与猪蹄、花生米共置入砂锅内，摆上葱节、姜片，浇入料酒，加入精盐和清水适量，用先武后文之火炖150分钟，待猪蹄熟烂时拣去葱姜，加入精盐即可。食蹄，花生米和章鱼，饮汤。
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