将党参切片,枸杞子择除杂质,洗净,同煎取浓汁,渣以白纱布绞尽汁,备用。海参去肠筋,洗净,顺刀切条;锅中加食油烧热,烹入葱花、姜末和酱油、料酒,下海参炒片刻,再倒入药汁,以文火煨至汤汁浓稠时,加精盐、味精、胡椒粉各少许调好味即可装盘。
参杞海参的做法
材料
党参5克,枸杞子30克,水发刺海参250克,葱、生姜、精盐、味精、料酒等各适量。
做法
相关
参杞海参,参杞,杞,
将党参切片,枸杞子择除杂质,洗净,同煎取浓汁,渣以白纱布绞尽汁,备用。海参去肠筋,洗净,顺刀切条;锅中加食油烧热,烹入葱花、姜末和酱油、料酒,下海参炒片刻,再倒入药汁,以文火煨至汤汁浓稠时,加精盐、味精、胡椒粉各少许调好味即可装盘。