将水发海参去肚中沙筋，洗净，切片；火腿肉洗净，切片，与海参片一起放入砂锅内，摆上香菇，撒上葱姜丝，浇上料酒，注入鸡汤适量，盖严，入笼屉用武火蒸100分钟，下笼，取出砂锅，加入精盐、味精、胡椒粉调好味即可服食。
海参蒸火腿的做法
材料
水发海参150克，火腿肉250克，香菇（水发）100克，葱、生姜、料酒、精盐、味精各少许。
做法
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海参蒸火腿,蒸,
将水发海参去肚中沙筋，洗净，切片；火腿肉洗净，切片，与海参片一起放入砂锅内，摆上香菇，撒上葱姜丝，浇上料酒，注入鸡汤适量，盖严，入笼屉用武火蒸100分钟，下笼，取出砂锅，加入精盐、味精、胡椒粉调好味即可服食。
