1、虾去头、壳、沙肠，洗净剁成泥状。
2、陈皮切碎，香菜茎切小丁状与虾泥混匀。
3、烧热油锅，转小火。一手铁汤匙横勺刮碗里的馅，另一手以竹筷/钢筷把汤匙上的馅慢慢推下油炸，后再大火油炸至金黄即可。
搭配蒜茸辣椒酱吃。
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