1、冬菜稍洗净，稍剁碎。

2、热锅入少许油，冬菜放入慢火炒至稍变色(看起来缩小了些)，再入蒜茸拌炒至同色化。

3、拌炒期间可分次入少量的油，至边边呈微焦(更加小了些)后入少量的糖、盐调味即可。

小诀窍

1、可添入辣椒干。

2、冬菜随自己喜好剁碎，但表剁太碎噢~炒制过程中极易焦黑。