1. 平菇撕成小条，放水中焯一下，沥干水分后备用

2. 锅内放入橄榄油，将焯好的平菇放入锅中翻炒。注意不要炒糊，油多一点。

3. 放入拌菜容器中，撒入盐和香油拌匀即可

4. 柴鱼花随意，如果放入味道更鲜美

小诀窍

平菇如果不处理好总是有股味道，所以采用了先水炒再翻炒的步骤才可以去掉。如果大家有更好的方法欢迎@我哈~